Bûche de Noël caramel au beurre salé

Pour le biscuit de savoie:

- 8 oeufs, 250g de sucre, 125g de farine, 60g de maïzena

Pour la crème au caramel:

- 125g de sucre, 1 cuillère à café d'eau, 200ml de lait, 2 jaunes d'oeufs, 25g de farine, 100g de beurre salé, 100g de sucre glace

Préparez le biscuits de savoie:

Je vous invite à consulter les autres recettes de bûches de ce magnifique blog; et oui un biscuit de savoie c'est un biscuit de savoie...

Préparez la créme au caramel:

Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de lait et 25g de farine tamisée.

Placez dans une casserole les 125g de sucre et la cuillère à café d'eau. Mettez cuire sur feu moyen afin d'obtenir un caramel et restez vigilant car ça peut aller vite.

Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.

Quant le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et versez doucement le lait chaud dessus en mélangeant. Attention, la différence de température peut surprendre...

Replacez la casserole sur le feu, pour que le caramel fonde bien.

Versez, tout en remuant, cette préparation sur le mélange jaune d'oeuf/lait/farine. Replacez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ébullition cette crème pâtissière.

Laissez refroidir un peu.

Tournez en crème le beurre avec une fourchette en aoutant progressivement le sucre glace.

Ajoutant la crème au beurre à la crème pâtissière.

Dressez la bûche:

Déroulez le biscuit et étalez 3 cuillères à soupe de crème à l'intérieur.

Roulez à nouveau le biscuit.

Répartissez le reste de la crème autour de la bûche.

Placez au frigo 2 heures.

Bûche de Noël poire/chocolat

Pour le biscuit de savoie:

- 8 oeufs, 250g de sucre, 125g de farine, 60g de maïzena

Pour la crème chocolat:

-2 jaunes d'oeufs, 200ml de lait, 100g de chocolat, 25g de farine, 100g de beurre, 100g de sucre glace, 1 petite boite de poire au sirop

Préparez le biscuit:

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et la maïzena tamisées. Montez les blanc en neige et incorporez les délicatement.

Versez dans un moule rectangulaire et faites cuire au four 15 min à 180°C.

Sortez le biscuits du four, placez le sur un torchon humide et roulez le immédiatement.

Préparez la crème au chocolat:

Sortez le beurre du frigo.

Mélangez les jaunes d'oeufs, la farine tamisée et 4 cuillères à soupe de lait.

Mettez le reste du lait avec le chocolat en morceau sur le feu et faites bouillir.

Versez le lait chocolaté sur la préparation tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Remettez le tout dans la casserole sur feu moyen et laissez cuire jusqu' à ébullition sans cesser de remuer (Là aussi il faut de l'huile de coude).

Laissez refroidir un peu.

Tournez en crème le beurre en le mélangeant à la fourchette. Ajoutez progressivement le sucre glace.

Ajoutez la crème au beurre à la crème pâtissière.

Dressez la bûche:
Déroulez le biscuit et étalez 2 cuillères à soupe de crème au chocolat à l'intérieur. Placez les poires coupées en lamelles et roulez à nouveau le biscuit.

Garnissez de crème au chocolat l'extérieur et décorez de poires.

Placez au frigo 2 heures.

Flamiche au maroilles

Recette de Laëtitia

Pour la pâte

-3 oeufs, 1 pincée de sel, 150g de beurre mou, 6 cuillères à soupe de lait, 500g de farine, 5g de levure sèche du boulanger

Pour la garniture

- 1 petit maroilles, 2 oeufs, 400g de crème, poivre

Préparez la pâte, 2 options:

a- la machine à pain: mettez les ingrédients dans l'ordre dans la machine et lancez (mais pas trop fort) le programme pâte. Ca sonne, c'est prêt.

b- munissez vous d'huile de coude et mélangez les ingrédients à l'aide d'une spatule (ou à la main); laissez lever la pâte 2heures dans un endroit chaud.

Mélangez la crème et les oeufs. Coupez le maroilles en lamelles.

Etalez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la crème puis les tranches de lamelles.

Faites cuire au four 20-25 minutes.

Beignets

-200g de farine, 3 oeufs, 100g de beurre mou, 15g de sucre, 12g de levure sèche du boulanger, 1 cuillère à soupe de lait tiède, 8g de sel

Délayer la levure dans le lait.

Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre au batteur.

Une fois que vous avez obtenue une pâte homogène, ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.

Abaissez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce ou plus simplement d'un verre. Placez ces cercles de pâtes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever la pâte environ 2 heures dans un endroit "chaud" ou dans le four tiède.

Faites cuire en les plongeant dans un bain d'huile pas trop chaud.

Cheesecake au nutella

- 200g de palets bretons, 30g de beurre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de nutella, 150g de fromage type Saint-Morêt, 200g de fromage blanc, 250g de mascarpone, 150g de sucre roux

Faites fondre le beurre. Emiettez les biscuits et mélangez les avec le cacao et le beurre fondu.

Répartissez ce mélange dans le fond d'un moule. Placez au frigo 30 minutes.

Pendant ce temps là, mélangez les jaunes d'oeufs avec les fromages, le sucre et le nutella.

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les.

Versez cette préparation sur les biscuits et faites cuire au four 40 minutes à 180°C.

Choco banane

Joyeux anniversaire Laëtitia et bon app....

- 150g de petit beurre, 6 oeufs, 200g de chocolat, 3 feuilles de gélatine, 30g de sucre roux, 20g de beurre, 300g de fromage blanc, 4 banane

Emiettez les biscuits et répartissez-les dans les ramequins.

Mousse au chocolat:

Faites fondre au bain-marie le chocolat. Placez une feuille de gélatine dans l'eau froide.

Clarifiez-les oeufs. Mélangez les jaunes avec 15g de sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis la feuille de gélatine et mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez sur les biscuits.

Fromage blanc à la banane:

Coupez les bananes en rondelles.

Mettez 2 feuilles de gélatineFaites fondre dans une poêle, sur feu moyen le beurre. Ajoutez 15g de sucre et laissez caraméliser 2-3 minutes. Ajoutez les rondelles de bananes et remuez bien pendant 2-3 minutes.

Faites chauffez un peu d'eau et faites fondre la gélatine dedans.

Mélangez le fromage blanc avec la gélatine puis les rondelles de banane.

Répartissez dans les ramequins.

Placez les ramequins au frigo 2 heures minimum.

Tiramisu ananas spéculos

- 1 ananas frais, 250g de mascarpone, 400ml de crème liquide, 70g de sucre, 20g de beurre, 200g de spéculos

Placez la crème au congélateur.

Coupez l'ananas en dés. Réservez-en un peu pour la déco.

Faites fondre sur feu moyen le beurre dans une poele. Saupoudrez avec 20g de sucre. Quand ça commence à caraméliser, ajoutez les dés d'ananas et faites les revenir 4-5 minutes.

Mélangez le mascarpone avec le sucre restant. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mascarpone.

Dressez les verrines: alternez une couche de biscuits émiettés, une couche de mascarpone, une couche d ananas caramélisé. Renouvelez l'opération en terminant par l' ananas non caramélisé.

Placez le tout, minimum 12 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajoutez quelques miettes de biscuits.

Carbonade flamande

Pas de photo...



- 1kg de boeuf à bourguignon, 100g de bacon fumé en allumettes, 60g d'huile d'olive, 300g d'oignons (rose de roscoff), 1 bouquet garni, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 75cl de bière de garde, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 grande tranche de pain de campagne, sel, poivre


Coupez la viande en cubes de 3cm de côté (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous). Dans la moitié de la matière grasse, faites dorer la viande sur toutes ses faces. Réservez la viande avec le jus.

Faites dorer les oignons émincés et le bacon dans l'autre moitié de la matière grasse.
Ajoutez aux oignons la cassonade et le vinaigre, remuez pendant 2 à 3 minutes.

Disposez dans une cocotte, en couches alternées, les oignons et la viande. Placez le bouquet garni au centre.

Arrosez de jus de cuisson et de bière de façon à couvrir le tout.
Salez et poivrez.


Tartinez de moutarde la tranche de pain sur ses 2 faces et posez-la au dessus.
Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter à petit feu 2 heures.
Laissez refroidir et conservez au frais.
Le lendemain, enlevez le bouquet garni et refaites mijoter 2 heures.
rectifiez l'assaisonement.
Pour épaissir le jus de cuisson, laissez le couvercle en partie ouvert la dernière heure de cuisson.

Gâteau façon Pim's

- 7 oeufs, 125g de sucre, 65g de farine, 45g de maïzena, 250g de chocolat, 80g de beurre, 130ml de crème entière,200ml de lait, 35g de sucre glace, 1 feuille de gélatine, 3 cuillères à soupe de sirop d'orange, 1 orange

Pour réaliser ce gâteau, il est nécessaire d'utiliser un cercle à pâtisserie.

Il faut d'abord préparer un biscuit de savoie:
Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 125g de sucre. Puis ajoutez 65g de farine et 30g de maïzena tamisée. Montez 4 blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

Faites cuire au four th6. 15 minutes.

Préparez la mousse au chocolat:

Placez 13cl de crème au congélateur. Faites fondre au bain marie 100g de chocolat et 30g de beurre. Faites blanchir 1 jaune d'oeuf avec 20g de sucre glace.
Versez le chocolat fondu sur le mélange oeuf-sucre.

Montez la crème en chantilly et ajoutez-la délicatement au chocolat.

Placez un disque de biscuit de savoie dans le cercle à pâtisserie, et versez une couche d'environ 1cm de mousse au chocolat dessus.

Préparez la mousse à l'orange:

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Mélangez 200ml de lait avec 2 jaunes d'oeufs. Ajoutez-y 15g sucre glace et 1 cuillère à soupe de maïzena.
Faites épaissir sur feu moyen.
Ajoutez juste après le sirop d'orange et la gélatine. Mélangez bien.

Laissez refroidir un peu.

Monter 3 blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez une couche d'environ 1cm d'épaisseur de mousse à l'orange sur la mousse au chocolat.

Réalisez un fondant chocolat:

Faites fondre 150g de chocolat au bain marie. Puis ajoutez 50g de beurre coupé en morceau. Mélangez bien.

Versez le fondant refroidi sur la mousse à l'orange.

Pour la décoration, prélevez les supremes d'orange et placez les sur le fondant.

Placez le gâteau plusieurs heures au réfrigérateur. Démoulez et servez.

Sorbet aux agrumes

- 3 oranges, 2 pamplemousses, 1 citron, 150ml d'eau, 50g de sucre

Pressez les fruits.

Faites chauffer l'eau et le sucre afin d'obtenir un sirop léger.
Mélanger le sirop aux jus de fruits.

Placez le tout 30 minutes dans la sorbetière, puis direction le congélo.

Glace au toblerone

- 3 jaunes d’œufs, 100g de sucre, 300ml de lait, 200ml de crème liquide, 150g de toblerone

Il s’agit de réaliser une crème anglaise :

Mettre à bouillir le lait. Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Retirez le lait du feu et ajoutez-y le toblerone. Mélangez.

Versez cette préparation, tout en remuant, sur le mélange œuf-sucre.

Remettez le tout sur feu moyen et laissez épaissir sans porter à ébullition.

Laissez refroidir.

Juste avant de mettre la préparation dans la sorbetière, ajoutez-y la crème.

Placez la galce au congélateur.

Et voilà, c'est prêt.

Souvenirs de vacances

Vive les vacances... surtout lorsqu'elles permettent de goûter des mets originaux ou classiques mais délicieux..

La Sangria:

Un crespell:

Glace fraises et noisettes:

Bretzel o xocolata (mon préféré):

Tarte ganache chocolat blanc et confiture de fraises

Pour la pâte à tarte:
- 250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, un peu d'eau


Pour la ganache:
- 200g de chocolat blanc, 150 ml de crème liquide, 1 feuille de gélatine

- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises.


Faites la pâte à tarte et faites la cuire à blanc.

Préparez la ganache: faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide puis faites boullir la crème. Pendant ce temps là, cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier.

Quand la crème bout, retirez la casserole du feu puis ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez et versez sur le chocolat blanc. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez jusqu' à ce que la ganache soit bien lisse.

Sur le fond de tarte, étalez la confiture de fraises puis versez la ganache dessus. Placez au frigo au moins 2 heures avant de servir.

Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par une purée de fruits ou des fruits entiers...

Glace à la noix de coco

- 400ml de lait concentré sucré, 200ml de lait de coco, 200g de noix de coco râpé, 200ml de crème liquide entière

Placez au congélateur, la brique de crème 15 minutes.
Mélangez dans un saladier, le lait concentré sucré et le lait de coco. Ajoutez la noix de coco râpé.
Montez la crème en chantilly puis ajoutez la à la préparation.

Placez le tout au congélateur en mélangeant 2 minutes tous les quarts d'heure pendant 2 heures.
Puis laissez prendre 24 heures.

Poivrons farcis à la merguez

Recette suggérée par quelqu'un qui souhaite rester anonyme...

- 6 poivrons, 10 merguez, 3 tomates, 1 gros oignon

Videz les merguez dans un saladier.

Coupez en dès les tomates et l'oignon puis ajoutez le tout au merguez. Mélangez.

Videz les poivrons, rincez les. Puis ajoutez la farce dedans.
Faites cuire au four 35 minutes à 180°C.

Mousse de caramel au beurre salé

Voilà j'ai été obligé d'en refaire...

-125g de sucre en poudre, 75g de beurre salé, 400ml de crème liquide, 3 jaunes d'oeufs, 3 feuilles de gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites bouillir dans une casserole 1/4 de la crème. Placez le reste de la crème au congélateur 15 minutes environ.
Dans une autre casserole, faites chauffer le sucre avec 1 cuillère à café d'eau jusqu' à l'obtention d'un caramel. Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en morceau tout en continuant de mélanger. Puis ajoutez la crème bouillante.
Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au caramel.
Montez la crème restante en chantilly puis incorporez-la délicatement.
Répartissez dans des ramequins et placez au frigo minimum 1 heure.

Cookies super bon bis

Je profite d'aller faire le plein de pépites de chocolat demain à "la tournée générale" pour faire des petits biscuits pour le tournoi de hand de dimanche, et aussi des muffins pour lundi...En attendant:

- 1kg de farine, 500g de beurre fondu, 200g de sucre, 3 oeufs, un peu de lait, des noisettes, des pépites de chocolat

Mélangez tous les ingrédients dans cet ordre : sucre, beurre, farine, oeufs, noisettes, pépites de chocolat.
Contrairement à d'autres recettes, il est nécessaire de former les cookies en applatissant la pâte car si vous faites des petites boules de pâte, ca reste en boule... et donc ce n'est plus des cookies...

Cookies super bon

Bientôt les photos

- 100g de beurre, 150g de sucre roux, 1 oeuf, 200g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de noisettes entières décortiquées, 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat.

Faites fondre le beurre. Ajoutez-y le sucre, mélangez.
Ajoutez ensuite l'oeuf, puis la farine tamisée avec la levure.
Passez au mixeur quelques secondes les noisettes puis ajoutez les avec les pépites de chocolat.
Mélangez bien.
Formez des petites boules de pâte et placez les sur une plaque allant au four.
Faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.

Lasagnes saumon épinards

Petite dédicace à Aline L. dit ".." : ca y est j'ai enfin testé ces lasagnes, c'est délicieux...

- 250g de lasagne prête à cuire, 200g de saumon fumé, 400g d'épinards à la crème surgelés, 150g de parmesan râpé, 250ml de béchamel (250ml de lait, 25g de beurre, 25g de farine).

Dressez la lasagne dans un plat allant au four: lasagnes au fond, puis saumon fumé, épinards et saupoudrez de parmesan râpé.

Renouvelez l'opération en terminant par une couche de lasagne.

Faites la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez bien. Remettez sur feu moyen, versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez bouillir une minute.

Versez la sauce sur le plat de lasagne et saupoudrez à nouveau avec le reste du parmesan râpé.

Faites cuire au four 30 minutes environ.

Bounty maison

Bientôt disponible... et on dit merci qui? merci Elo

Bon ça y est... c'est pas évident isolé à la campagne de rester connecté au monde moderne...

- 200 ml de lait concentré sucré, 140g de noix de coco râpé, 100g de chocolat noir dessert, 90ml de créme entière, 1 cuillère à soupe de cacao amer.

Mélangez dans un saladier la noix de coco avec le lait concentré.
Répartissez ce mélange dans un moule en silicone ou dans un moule recouvert de papier film (pour faciliter le démoulage).
Cassez le chocolat en morceau. Faites bouillir la crème sur feu moyen puis versez-la sur le chocolat en deux fois. Mélangez bien à chaque fois.
Versez cette ganache sur le mélange coco et placez au frigo 24h. Démoulez et saupoudrez de cacao amer.

Napolitain

- 1 yaourt, 3 pots de yaourt de sucre, 4 pots de yaourt de farine, 3/4 de sachet de levure chimique, 4 oeufs, 9 càs de cacao amer, 1 sachet de sucre vanillé, 5 càs d'eau chaude, 150 g de lait concentré sucré, vermicelle chocolat, 110 g de sucre glace, environ 3 càs d'eau chaude.

Mélangez le yaourt, le sucre, la farine la levure et les oeufs dans un saladier puis séparez la préparation en 2.

Dans la 1ere moitié ajouté le sucre vanillé et dans la seconde moitié, ajoutez 5 cuillères à soupe de cacao et d'eau chaude.

Etalez la pâte vanillée sur environ 1cm d'épaisseur dans un moule ou sur une plaque de cuisson et enfournez 15 min environ à 180°C.
Faites la même chose avec la pâte au cacao.
Laissez refroidir puis coupez les génoises en 2.

Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré avec le cacao restant.

Pour le montage du gâteau, alternez comme suit:
1 couche de gâteau au chocolat
1 couche de lait concentré au cacao
1 couche de gâteau vanillé
1 couche de lait concentré au cacao
1 couche de gâteau au chocolat
1 couche de lait concentré au cacao
1 couche de gâteau vanillé

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau. La consistance doit être épaisse mais malléable.
Recouvrez le gateau avec le glaçage et parsemez de vermicelles au chocolat.

Placez le gateau 30 minutes au réfrigérateur.

Melting pot

Par Agnès:

Nouvelle soirée voraces en ce jeudi 5 février 2009... avec pour objectif culinaire le Melting Pot !

Avant d'être assises devant nos assiettes (et surtout devant la carte des desserts !), Chochote et moi avons dû nous retrouver sur le parking de la Citadelle ! Et oui en souvenir du bon vieux temps et pour avoir une tite pensée pour Flomie (oui toi aussi tu nous comprends...).

Bon je vous explique la scène : il est 19h40, je suis déjà dans le parking en train d'attendre Chochote. J'aperçois une voiture aux vitres tintées et à la musique qui donne à fond les ballons... C'est elle, c'est sûr (hé hé) !! Mais que fait-elle ?? Pourquoi s'arrête-t'elle en si bon chemin ?? Elle ne veut plus venir au restaurant avec nous ?? Y'a plus qu'à prendre le ticket et passer les barrières pourtant

...Mon portable sonne : c'est Chochote ! Qu'est-ce qu'elle me fait !!! Je vous le donne en mille : "Il est pas 20h, les barrières sont fermées, je peux pas rentrer sans devoir payer !" Hum Ok... A s'être trop fendu la poire sur le parking de la Citadelle qui est gratuit quand on sort après 20h, notre Chochote en perd son latin...

Je sautille donc pour lui montrer que j'ai réussi à passer outre les barrières et qu'elles ont bien voulu se lever pour moi (et donc pour elle...). Ca y est elle est là, et on a déjà commencer à bien rigoler... Sacrée Chochote !!

Cette fois les affaires sérieuses commencent. On est assises, avec Aurélie, à notre table, prêtes à choisir notre plat... Alors que faire... Y'a des choses intéressantes, plus ou moins épicées... Huummm mouiii, pourquoi pas... ON PARTAAAAGE ??? Ok donc pour Chochote ce sera un plat de poulet avec sauce épicée et beurre de cacahuètes, et pour Aurélie et moi, un plat de rougets marinés, sauce coco-citronnelle, nouilles et petits légumes !!! Nous voilà à attendre notre assiette ! On en voit des grandes qui arrivent ! C'est pour nous !!! Euh ok, merci monsieur le serveur... Où est le reste ? J'ai faim moi ? Oui parce qu'ils ont trouvé l'astuce ces restaurateurs : ils utilisent des grandes assiettes pour faire croire que l'on paye à juste titre ce que l'on a commandé mais en tant que vorace, je ne me laisse pas berner...Enfin bref, on commence à manger et il faut avouer que c'est bon ! Même Chochote a résisté à l'attaque du Spice Chicken ! Je complète mon repas avec du bon pain, euh oui... Et Aurélie n'ayant pas une panse aussi développée que la mienne, me cède gentillement la fin de son repas...

Allez on n'y pense plus et on passe au dessert.3, 2, 1, 0... j'suis d'accord pour des nems à la banane plantain sauce exotique et sauce chocolat !!!!!! Pour Aurélie ce sera, glace au Nougat et pistache... Les assiettes arrivent : non non Chochote, ce n'est pas de la banane plantain dans les nems, c'est de la banane jaune... Bon dommage pour l'esprit Melting Pot...

Je trempe les nems dans ma sauce exotique, miam, très bon ! Je recommence !! Je passe à la sauce chocolat. Euh, moi aussi je sais diluer de la poudre chocolatée dans de l'eau... mais moi je laisse pas apparaitre les petits grains...

Conclusion du dessert : "Nems à la banane et sauce exotique" aurait suffit !

Même si on a réussi à se régaler et à sortir du resto repues, petits points négatifs à retenir pour ce resto ! On verra si il faut y retourner... Sinon tu aimes les restos japonais ??

Le Chtiramisu

C'est la même recette que pour le tiramisu mais avec des spéculos à la place des biscuits cuillers...

Cookies façon Flomie

- 220g de sucre roux, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 225g de farine avec levure, 75g de farine, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, des pépites de chocolat et 185g de beurre

Pré-chauffez le four th6.

Faites fondre le beurre puis laissez le refroidir.

Mélangez les sucres et les farines tamisées.

Mélangez l'oeuf et le jaune puis ajoutez les au beurre. Mélangez bien.

Ajoutez ce mélange à la farine et pétrissez avec les doigts.

Incorporez les pépites de chocolat.

Formez des boules de pâte (surtout ne pas applatir) et placez les sur une feuille de papier cuisson.

Faites cuire 12-15min.

Feuilleté jambon fromage

- 50g de jambon, 50g de gruyère rapé, 2 pâte feuilletée

Mixez le jambon et le gruyère.

Répartissez ce mélange sur la moitié d'une pâte feuilletée. Refermez la pâte puis abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir un rectangle.

Roulez ce rectangle dans le sens de la longueur. Coupez le "saucisson" obtenu en rondelles.

Placez ces rondelles sur une plaque allant au four puis faites cuire 15 minutes th6.

Servez tiède.

Crumble ananas-pomme

- 100g de farine, 50g de chapelure, 100g de sucre, 80g de beurre, 2 pommes, 1/2 ananas frais

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre, la chapelure puis le beurre coupé en petit dés.

Coupez la pomme et l'ananas. Répartissez-les dans des petits ramequins puis versez la pâte à crumble sans tasser.

Faites cuire au four th6 pendant 20 minutes environ (suivant la coloration).