- 3 jaunes d’œufs, 100g de sucre, 300ml de lait, 200ml de crème liquide, 150g de toblerone
Il s’agit de réaliser une crème anglaise :
Mettre à bouillir le lait. Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Retirez le lait du feu et ajoutez-y le toblerone. Mélangez.
Versez cette préparation, tout en remuant, sur le mélange œuf-sucre.
Remettez le tout sur feu moyen et laissez épaissir sans porter à ébullition.
Laissez refroidir.
Juste avant de mettre la préparation dans la sorbetière, ajoutez-y la crème.
Placez la galce au congélateur.
Et voilà, c'est prêt.
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