Taboulé

- 250g de semoule, 3 tomates, 1/2 concombre, 2 citrons, une dizaine de petits oignons, quelques feuilles de menthe, huile.

Emondez les tomates: plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante et retirez la peau. Coupez les en quartier.

Epluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux.

Placez au mixer les tomates, le concombre, les feuilles de menthe et les oignons. Mixez quelques secondes de manière grossière.

Pressez les deux citrons afin d'en obtenir le jus.

Dans un plat, mettez la semoule et ajoutez-y les légumes. Puis ajoutez le jus de citron ainsi que l'équivalent en huile.

Assaisonnez.

Placez au réfrigérateur pendant 24 heures.