Bûche chocolat framboises

Et oui c'est de saison... Le plus dur c'est d'attendre demain pour goûter

- 15cl de crème liquide, 350g de chocolat, 140g de beurre, 125g de sucre, 150g de confiture de framboises, 150g de framboises, 4 oeufs, 25g de cacao en poudre, 100g de farine

Pour le biscuit:

Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine tamisée et le cacao.

Versez dans une feuille de papier sulfurisé et faites cuire au four 8 minutes th7.

Sortez le biscuit et couvrez-le d'un torchon propre.

Pour la ganache:

Faites bouillir la crème, ajoutez 200g de chocolat en morceaux. Ajoutez ensuite 50g de beurre. Mélangez bien afin d'obtenir une ganache bien lisse.

Réservez au frais 1h.

Pour conclure:

Décollez le biscuit de la feuille. Nappez de confiture de framboises puis de ganache. Roulez le biscuit et réservez au frais.

Préparez le glacage : faites fondre 150g de chocolat avec 80g de beurre pommade.

Placez la bûche sur une grille et versez le glacage dessus.

Réservez au frais.