Beignets

- 50g de beurre, 250g de sucre, 2 oeufs, 660g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, 250g de lait, huile pour friture

Travaillez le beurre en crème avec le sucre puis ajoutez les oeufs.
Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les au beurre.

Ajoutez le lait.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez les disques de pâte et laissez-les reposer 10 minutes.

Faites chauffer l'huile et plongez-y les beignets 4 minutes environ.

Sortez-les avec un écumoir et déposez-les sur du papier absorbant.

Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre ou du sucre glace.
vous pouvez également mettre des morceaux de pommes dans la pâte avant la cuisson...