mardi 30 septembre 2008
Cookies pépites de chocolat et zestes d'oranges
vendredi 26 septembre 2008
Klousky
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire.
Ecrasez les pommes de terre et ajoutez les oeufs.
Ajoutez ensuite petit à petit la farine tamisée. (Si la pâte est encore collante, il faut ajouter de la farine)
Assaisonnez avec du sel.
Formez des fins saucissons avec la pâte et coupez des segments de 2cm environ.
Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante; lorsqu'ils sont cuits ils remontent à la surface.
Passez-les tout de suite dans une poêle avec du beurre.
jeudi 25 septembre 2008
Crêpes glace spéculos et sauce chocolat
Dommage que je n'ai pas eu le temps de faire une chantilly...
Sauce chocolat:
Faites chauffer 200ml de crème liquide puis ajoutez 130g de chocolat et laissez fondre en remuant.
Crêpes sucrés
- 500g de farine, 6 oeufs, 1l de lait, 1 sachet de sucre vanillé
Battez les oeufs puis ajoutez la farine tamisée petit à petit. Ajoutez le sucre et le lait.
Faites cuire dans une poêle légérement beurrée quelques minutes.
mardi 23 septembre 2008
Guimauve ou chamallow
jeudi 18 septembre 2008
Glace au spéculos de Flomie
Emiéttez les spéculos afin d obtenir un sable grossier.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Montez la crème en chantilly. (Pour que ce soit plus simple, placez la crème 15 minutes au congélateur avant de commencer)
Incorporez délicatement la chantilly au lait concentré.
Puis ajoutez les spéculos et ensuite le chocolat fondu.
Placez au congélateur la préparation et mélangez-la pendant 2 minutes tous les quarts d'heures pendant 2 heures.
mardi 16 septembre 2008
Croissant jambon-fromage
dimanche 14 septembre 2008
Tarte aux pommes

samedi 13 septembre 2008
Flan à la noix de coco

mercredi 10 septembre 2008
Gratin de courgettes et tomates

vendredi 5 septembre 2008
Barres de céréales
Sauce d'aubergines
mardi 2 septembre 2008
Petits pains au chocolat et croissants de Jéjé



Comme indiqué c'est la recette de Jéjé... Jéjé c'est un handballeur donc il peut vous parler 1-5 ou 2-4 mais avant tout Jéjé c'est un boulanger alors question pâte levée feuilletée il s'y connait aussi...
Pour 10 pains au chocolat et 5 croissants
- 500g de farine, 9g de sel, 10g de levure, 300ml d'eau, 45g de sucre, 25g de poudre de lait, 20 barres de chocolat + 250g de beurre
Mélangez farine tamisée, sel, levure, sucre et poudre de lait. Formez un puit puis versez l'eau au centre.
Mélanger bien et travaillez la pâte afin qu'elle soit homogène.
Abaissez-la sous forme d'un rectangle et placez-la au frigo 1 heure.
Sortez le beurre du frigo et coupez-le en tranches de même épaisseur.
Placez les tranches de beurre bien collés au centre du rectangle de pâte et refermez les côtés.
Pliez la pâte en deux et faites-la pivoter d'un quart de tour.
Abaissez-la.
Renouveler l'opération.
Formez les petits pains et croissants.
Vous pouvez les laisser au frigo pour les cuire le lendemain matin ou même les mettre au congélateur.
Cuisson: 15 minutes à 180°C